Mắm dưa cà Dì Cẩn
- Details
- Category: Cac mon nhau
- Published: Thursday, 15 October 2020 08:00
- Written by Admin2
- Hits: 2045
Nếu một lần ghé ngang các khu chợ miền Trung, đặc biệt là ở Đà Nẵng, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp các hàng bán mắm dưa cà Dì Cẩn đa dạng. Mang hương vị đậm đà đúng vị quê hương. Giá 100k/hũ 500gr.
Đặc điểm mắm dưa cà Dì Cẩn
Đặc sản mắm dưa cà Dì Cẩn Đà Nẵng nổi tiếng với các thương hiệu như: Mắm dưa dì Cẩn, mắm dưa Khánh Hải...làm ấm nồng bao tâm hồn du khách. Mắm dưa thoang thoảng mùi thơm phảng phất của mắm nêm. Nếu tình cờ bạn được ngửi qua thôi cũng khó lòng mà quay lưng đi được.
Mắm dưa Dì Cẩn là hỗn hợp của những trái dưa gang, thơm, cà…hòa quyện cùng với mắm cái ( mắm nêm ) thơm lừng, có hương vị mặn mà như con người Đà Nẵng, bình dị, thân thương.
Không phải là món gì đó cao lương mỹ vị như bao đặc sản khác, mắm dưa được thưởng thức trong các bữa ăn hằng ngày mang âm hưởng ấm cúng, chính điều đó đã khiến nhiều du khách say đắm tâm hồn.
Xem thêm: Mắm sò Lăng Cô - Đặc sản ngon của Huế
Cách làm mắm dưa cà cực ngon
Để có được món mắm ngon đúng điệu, điều mà người làm mắm cần phải biết là những gì: Như trong việc lựa chọn những trái dưa gang chẳng hạn. Dưa gang sau khi lựa chọn xong được mang rửa sạch, cắt lát sạch vừa đủ ăn, tẩm với một chút muối trong vòng 1 tiếng để dưa “quắt” lại.
Sau đó mang ra nước xả sạch, để thật ráo. Nhiều người có khi cho thêm đu đủ và cà vào trộn cùng, cái vị giòn thơm của đu đủ hòa quyện với cà giúp cho món mắm dưa giòn tan, nhiều vị hòa quyện ngon hơn.
Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu cần thiết, ta cho mắm nêm vào trộn đều. Mắm nêm đòi hỏi sự cần mẫn của người làm mắm, mắm nêm là loại mắm lên men làm từ cá. Cá được ướp muối, lên men, có thể được tách xương hoặc không rồi phối trộn với một số loại phụ liệu như thính, thơm, đường….
Đổ dưa, thơm cà vào hũ sau đó cho mắm nêm ngập hũ, để qua đêm là ta có thể sử dụng được.
Cách sử dụng và bảo quản mắm dưa cà Dì Cẩn
Cách bảo quản cực kỳ đơn giản, chúng ta chỉ cần cho vào tủ lạnh nhưng đậy nắp thật kỹ các bạn nhé. Vì mùi mắm có thể lấn sang các thức ăn khác và có thể làm hư các món lân cận.
Với món mắm dưa cà nguyên chất đậm đà thơm ngon này, đảm bảo bữa cơm sẽ thêm tròn vị, chắc chắn không thể dừng lại một chén, hai chén mà hơn thế nữa, sợ thủng nồi luôn nhé, bởi vị ngon của mắm không thể cưỡng lại vị giác của chúng ta.
Món mắm dưa dân dã của quê hương vẫn luôn có một chỗ đứng nhất định trong lòng những người con khi nhớ đến đặc sản miền Trung. Để dù có đi xa đến đâu thì mỗi khi nhớ về bữa cơm của bà, của mẹ, chúng ta vẫn nghe như vị mặn mòi của mắm trên đầu lưỡi.
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam