Mắm tép chưng thịt nhà làm - 200k/kg
- Details
- Published: Tuesday, 05 July 2022 05:14
- Written by Admin4
- Hits: 750
Mắm tép chưng thịt nhà làm hương vị thơm ngon, thịt mềm mà không nhũn. Giá mắm tép chưng thịt chỉ 200k/kg. Cùng tìm hiểu về món ăn chi tiết trong bài viết dưới đây.
Giới thiệu món mắm tép chưng thịt nhà làm
Mắm tép chưng thịt là món ngon khó có thể cưỡng lại đối với bất cứ ai từng thưởng thức nó một lần. Với vị béo của thịt băm quyện cùng vị mặn, ngọt của mắm tép, bữa cơm gia đình dường như ngon hơn. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ biếng ăn, mắm tép chưng thịt ăn kèm cùng cơm không những giúp trẻ ngon miệng mà còn đảm bảo những giá trị dinh dưỡng thiết yếu.
Ẩm thực Hà Nội là “thiên đường” giữ chân mọi thực khách. Từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến cách chế biến, ẩm thực Hà Nội thể hiện sự cầu kỳ, kỹ tính và tinh hoa. Trong các món ăn ngon nhất của Hà Nội, mắm tép chưng thịt là món khoái khẩu của nhiều người từ các em bé, người trẻ, tới người già.
Đặc trưng của món mắm tép chưng thịt đó là: vị giòn dai của thịt bằm hòa quyện với vị mặn ngọt của mắm tép và mùi thơm cuốn hút của các gia vị như hành khô phi thơm khiến cho ai ăn một lần cũng ghiền.
Mắm tép chưng thịt là món ngon đưa cơm trong bất kể thời tiết như thế nào. Một hộp mắm tép chưng thịt có thể để dùng ăn rất tiện lợi cho gia đình. Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt gồm có: thịt bằm (từ thịt nạc vai và thịt ba rọi), mắm tép đồng và các gia vị như hành, xả…Đây đều là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thêm nữa, nếu bạn chọn loại được chế biến từ các cơ sở uy tín, hợp vệ sinh thực phẩm thì món ăn này an toàn tuyệt đối.
Xem thêm: Nầm lợn tươi ngon giòn - 420k/kg
Cách làm món mắm tép chưng thịt
Với nguyên liệu mắm tép sẽ được làm từ tép đồng lên men với muối và bột thính. Càng ủ lâu mắm tép càng lên men ngon hơn và có mùi vị rất kích thích vị giác người ăn. Trên thị trường có rất nhiều loại mắm tép, để làm mắm tép chưng thịt ngon, đầu bếp phải chọn loại có màu đỏ hồng tươi, nước mắm sánh đặc và có mùi thơm dịu nhẹ.
- 500g nạc vai băm
- 500g mỡ
- 100g hạt điều đỏ
- 150g riềng
- 50g hành tím
- 1 quả khế chua
- 3 nhánh sả
- 10g mắm tép
- 40g mắm tôm
- Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào
Riềng rửa sạch, vắt lấy nước cốt.
Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Sả rửa sạch, băm nhuyễn.
Khế rửa sạch, băm nhuyễn.
Mỡ rửa sạch, cắt thành miếng dày khoảng 0.5cm. Cho mỡ vào chảo, đun cho mỡ chảy ra, lọc lấy nước mỡ.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn, đun thật nóng dầu. Sau đó, tắt bếp, đổ hạt điều đỏ vào, khuấy đều trong khoảng 1 phút, lọc lấy nước dầu, bỏ hạt.
Cho 45ml dầu điều vào thịt nạc và trộn đều lên để thịt thấm màu.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml nước mỡ heo, đun nóng. Khi mỡ nóng, cho hành tím và sả băm vào phi thơm, vàng.
Khi hành, sả đã thơm, vàng, bạn tắt bếp, đổ thịt vào, dàn đều ra. Tiếp theo, bạn cho khế, nước cốt riềng, 10g mắm tép, 40g mắm tôm, 50g đường, 10g hạt nêm, 10g bột ngọt, 10g dầu hào, đảo đều và bật mức lửa nhỏ đun liu riu trong khoảng 1h – 1h30 (cho đến khi cạn lại là được). Trong quá trình đun, bạn nhớ thỉnh thoảng đảo đều.
Cuối cùng, bạn để nguội là có thể thưởng thức được.
Món ăn có màu nâu đẹp mắt, vị mặn hơi ngọt một chút và có mùi thơm đặc trưng của mắm tôm, mắm tép, riềng. Trông bên ngoài thịt khô ráo nhưng khi ăn vẫn giữ độ mềm.
Lưu ý khi làm mắm tép chưng thịt
- Sử dụng mắm tép kết hợp với mắm tôm để giá thành thấp hơn đối với những bạn làm để kinh doanh. Mắm tép có giá thành cao hơn nhiều so với mắm tôm.
- Sử dụng riềng vắt lấy nước cốt để khi ăn không bị lợn cợn xác riềng. Nên dùng riềng bánh tẻ, không quá non cũng không quá già để dễ vắt lấy nước cốt và thơm ngon hơn.
- Khế có tác dụng giảm đi mùi tanh của mắm tép, mắm tôm.
- Sử dụng mỡ thăn để món ăn ngon hơn.
- Sả băm nhuyễn để khi ăn không bị lợn cợn trong miệng.
- Không sử dụng tỏi trong nguyên liệu chế biến món mắm tép chưng thịt.
- Cho dầu màu điều vào hũ thủy tinh và sử dụng dần.
- Bạn có thể không cho dầu hào.
- Chưng thịt và mắm ở mức lửa nhỏ nhất.
- Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt trái vào đun.
Mắm tép chưng thịt ăn với gì?
Mắm tép chưng thịt được thưởng thức cùng với nhiều món khác, món nào cũng trên cả tuyệt vời. Bạn có thể ăn cùng cơm trắng, cháo trắng, bánh mỳ, xôi... Ai đã được thưởng thức món này chắc chắn sẽ nghiền ngay…
Những ngày bận rộn, thì chỉ cần chén cơm trắng với hũ mắm tép chưng thịt thêm vài lát dưa leo, cà chua là có một bữa ăn đủ chất, thơm ngon.
Những ngày chán cơm, chẳng muốn ăn gì, thì làm tô bún xào mắm tép chưng thịt, vậy là đủ ngon, đủ mới lạ để kích thích vị giác, để tăng mood và niềm cảm hứng.
Bảo quản mắm tép chưng thịt
Mắm tép chưng thịt được đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này món mắm tép chưng thịt có thể ăn được vài tuần mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.
Mắm tép chưng thịt mua ở đâu ngon tại Sài Gòn?
Địa chỉ mua mắm tép chưng thịt ở Sài Gòn đó là cửa hàng chúng tôi. Với uy tín nhiều năm là nhà cung cấp, phân phối các sản phẩm đặc sản tại cửa hàng chúng tôi là nơi khách hàng có thể mua được những hũ mắm tép thơm ngon, chuẩn vị và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Điểm khác biệt của mắm tép chưng thịt tại cửa hàng chúng tôi:
- Nguyên liệu được tuyển chọn kỹ, sạch, tự nhiên. Thịt heo tươi nóng, mắm tép được làm từ tép đồng tươi.
- Mùi thơm dịu nhẹ, kích thích vị giác, chứ không nặng mùi mắm.
- Tỉ lệ công thức chuẩn, đảm bảo vị vừa vặn, tự nhiên, không mặn.
- Khâu chế biến được kiểm tra kỹ về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Không hóa chất bảo quản.
Giá bán mắm tép chưng thịt
Chỉ 200k/hộp 1kg có thể dùng ngay hoặc chế biến theo nhiều kiểu khác nhau. Giá cả đi đôi với chất lượng và an toàn thực phẩm.
Giao hàng cực nhanh chóng, chỉ với 5 phút có ngay món ngon cho cả nhà.
Ưu đãi đặc biệt: Freeship với đơn hàng từ 500k.
Món thịt chưng mắm tép vừa thơm ngon vừa đậm vị, giòn giòn, bùi bùi, vị ngọt tự nhiên, chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn được gia đình và bạn bè của bạn yêu thích nếu xuất hiện trên mâm cơm nhà bạn đấy!
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP.HCM (vui lòng gọi trước khi đến).