1
Bạn cần chúng tôi hỗ trợ gì không ạ?

Sâu tre - 750k/1kg  

Star InactiveStar InactiveStar InactiveStar InactiveStar Inactive
 

 

Sâu tre 1

Sâu tre (hay còn gọi là sâu măng) không phải là món ăn lạ, cứ mùa Thu là có; và cũng phải là đặc sản của riêng vùng đất nào. Sâu tre - 750k/1kg.

Sâu tre là gì?

Sâu tre (Omphisa fuscidentalis) là một loài ngài thuộc họ Crambidae. Sâu tre (sâu măng) hay còn gọi với tên dân dã là sùng tre. Chúng có đặc điểm nhỏ bằng đầu đũa, thuôn dài khoảng 2 đốt ngón tay và trắng muốt. Sâu tre gần giống với sâu chít song sâu chít người dân thường dùng để ngâm rượu chứ không ăn còn sâu tre mọi người thường mua về chế biến.

Sâu tre có nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc như Lai Châu, Sơn La, một số tỉnh miền núi của Thanh Hóa như Mường Lát. Loài sâu này sinh sôi nảy nở trong thời gian ngắn thường từ tháng 9 đến tháng 10 là hết vì vậy đây được xem là món đặc sản hiếm. Mùa sâu tre cũng khá ngắn, chỉ tầm hơn 1 tháng là đứt lứa nên nhiều thương lái tranh thủ mua gom, cấp đông và chuyển cho các nhà hàng, quán ăn hoặc gửi về xuôi.

Sâu tre khá khó tìm nhưng một khi đã tìm được cây tre có sâu thì mỗi đốt thân cây sẽ chứa nhiều nhất là khoảng nửa kí sâu có khi hơn. Trước kia, bà con vùng cao thường đem sâu về làm thức ăn cho gia đình nhưng từ khi nhu cầu của người dân miền xuôi ngày càng cao họ bắt đầu chuyển sang khai thác để bán.

Nếu vào rừng và thấy những thân tre còn non mà đã bị héo phần ngọn, thân xuất hiện những lỗ đục nhỏ, thì chắc chắn cây tre đó có sâu. Lúc này chỉ cần hạ cây tre sâu xuống, dùng dao khéo léo chẻ dọc thân tre là lộ ra những chú sâu béo múp, trắng ngần.

Sâu tre2

Để thu hoạch sâu tre, người ta thường dựa vào những đặc điểm như tre, nứa héo ngọn, đốt tre bị co rúm, ngắn lại khác thường. Khi ấy, chỉ cần chặt những đột ấy ra sẽ thấy rất nhiều sâu sống bên trong.

Dù thơm ngon và bổ dưỡng là vậy, song món ăn đặc sản này cũng dễ gây dị ứng, có thể gây ngộ độc đối với một số người có cơ địa không phù hợp nên mọi người cần cân nhắc trước khi nếm thử.

+ Thân hơi cứng, toàn thân màu trắng. Da của sâu măng dày, không thể nhìn xuyên thấu nội tạng. Dọc 2 thân sâu Tre có các chấm đen ( người ta gọi là chân sâu )

+ Sâu tre có thể bò & di chuyển bình thường khi bắt ra khỏi ống tre/luồng.

+ Phần chân đen nhìn rất rõ, có lông tơ rất nhỏ.

+ Phần miệng to lớn, có màu đen pha nâu rất giống con đuông dừa ( tuy nhiên nhỏ hơn đuông dừa ).

Sâu tre3

Cách sơ chế sâu tre

Trước khi chế biến cần phải sơ chế, ngâm rửa các loại côn trùng vào nước muối pha loãng hoặc vào nước vôi trong để chúng thải hết độc từ ruột ra ngoài, phòng ngừa nguy cơ ngộ độc khi ăn.

Sâu tre được chế biến theo hai kiểu, một là sau khi bắt về đem phơi khô trước khi chế biến. Hoặc ngâm rửa chúng vào nước muối pha loãng hoặc vào nước vôi trong để chúng thải hết độc từ ruột ra ngoài, phòng ngừa nguy cơ ngộ độc khi ăn..

Sâu tre là một món ăn dân dã và rất được lòng người thưởng thức, một khi đã ăn là sẽ nghiện chính vì vậy cách chế biến của món ăn này cũng được quan tâm hơn cả. Thông thường, theo chia sẻ của các gia đình “nghiền” món đặc sản này họ thường chiên sâu với lá chanh sau đó nêm nếm gia vị là đã có một đĩa sâu tre thơm ngon giòn giòn.

Không phải ai cũng đủ dũng cảm để thử món này. Nhưng với người Tây Bắc, đây là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon. Thông thường, cách chế biến dễ nhất là đem sâu tre đi chiên giòn, vừa thơm, béo ngậy vừa giòn tan như bim bim.

Sâu tre5

Cách chế biến sâu tre xào

Sâu đem rửa sạch, ướp tiêu muối cho ngấm khoảng 15 phút. Sau đó phi thơm hành, trút sâu măng vào chảo, đảo nhanh tay. Khi sâu chuyển sang màu vàng nhạt, cho lá chanh thái chỉ vào đảo đều, chừng 3 phút rồi trút ra đĩa ăn nóng. Tránh đảo quá lâu sẽ khiến món ăn bị giòn quá, mất đi độ béo ngọt của sâu non.

Đĩa sâu tre vàng tươi, có mùi thơm rất hấp dẫn. Nhưng không phải ai cũng can đảm để đưa đặc sản đậm chất núi rừng này lên miệng thử. Khi mạnh dạn thưởng thức những chú sâu nghi ngút khói nằm ngon lành trên đĩa, bạn sẽ cảm nhận được vị ngậy ngậy, ngọt bùi, thơm thơm rất riêng của loại côn trùng này.

Bên cạnh việc xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày, sâu tre xào còn thường được dùng làm mồi nhậu trong những dịp hội họp bên bình rượu cần của người Mường, là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao mà chỉ những vị khách may mắn đến thăm gia chủ người Mường vào mùa mưa mới được thiết đãi món ăn hết sức lạ và đặc biệt này. Dám chắc rằng nếu đã kết bạn với những chú sâu này một lần, bạn sẽ nhớ mãi và muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa.

Sâu tre ngâm rượu

Ngoài chế biến thành món ăn, sâu măng còn được dùng để ngâm rượu. Người ta chọn ra những chú sâu măng tròn lẳn và to béo nhất, sau đó đem đảo qua trên chảo nóng cho sâu săn lại rồi trút vào bình ngâm rượu. Khoảng một tháng sau là có thể đem ra sử dụng. Thức uống này rất được người dân bản địa ưa dùng. Nhiều gia đình còn ngâm để dành để uống đến mùa sâu năm sau, khi có khách quý mới đem ra mời.

Xem thêm: Khô cá bè trang - 280k/kg

Sâu tre5

Sâu tre giá bao nhiêu? Địa chỉ mua trứng sâu tre

Vì là đặc sản, hiếm có và rất khó tìm nên giá thành của loại thực phẩm này khá cao, mối kg sâu tre có thể lên tới hàng triệu đồng. Tuy nhiên, nhu cầu của người dân thủ đô cao nên dù giá cao nhưng không phải ai cũng có thể mua được, thậm chí có người còn phải đặt hàng tuần mới mua được nửa cân.

Cửa hàng chúng tôi có bán sâu tre với giá 750k/kg. Chúng tôi cam kết cung cấp thực phẩm đến tay khách hàng, với nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm, giá cả hợp lý.

Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.

Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).

Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TP.HCM.