Xương bò tươi sạch - 60k/kg
- Details
- Published: Thursday, 30 May 2024 17:04
- Written by Admin4
- Hits: 272
Xương bò tươi sạch dùng để hầm, làm nước dùng cho các món phở, bún, hủ tiếu để ngọt nước và tiết ra những chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Giá xương bò tươi sạch - 60k/kg
Xương bò là gì?
– Xương bò hay còn được gọi với cái tên là xí quách bò, là phần xương lấy từ cơ thể con bò.
– Xương bò là phần xương được lóc hết toàn bộ thịt, mỡ, gân, sụn, cơ và da của con bò. Nó được cấu tạo hoàn toàn từ canxi.
– Trong có thể bò có rất nhiều loại xương như xương đùi, xương vai, xương ống, xương sườn,… tuy nhiên những loại này đa phần đều được dùng cho việc hầm lấy chất ngọt là nhiều.
Xem thêm:
Giá trị dinh dưỡng của xương bò
Xương bò thường dùng để hầm, làm nước dùng cho các món phở, bún, hủ tiếu để ngọt nước và tiết ra những chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể con người. Xương bò có tính nóng được dùng nhiều để chữa các bệnh về thiếu máu, mất ngủ, tăng sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể:
– Trong xương bò có sắt, kẽm giúp tăng cường tuần hoàn máu, bổ sung máu cho cơ thể con người.
– Ở xương bò có chưa canxi giúp tốt cho xương, thêm kali và magie giúp nâng cao hiện miễn dịch của cơ thể.
– Protein và chất béo được cung cấp từ xương bò giúp tái tạp nguồn năng lượng dồi dào cho các hoạt động trong cơ thể.
– Xương bò có nhiều collegen giúp đẹp da, trẻ hóa và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn.
– Đặc biệt trong xương bò có chứa chất glycine giúp cải thiện giấc ngủ và trí nhớ của con người.
Có một lưu ý nhỏ là xương bò hầm trong 6 tiếng là đạt chuẩn có đủ dinh dưỡng để cung cấp cho người dùng, nếu nấu quá kĩ nó sẽ thành món ăn không tốt cho sức khỏe.
Xem thêm:
Cách chọn xương bò tươi ngon, chất lượng
Khi chọn mua xương bò, bạn nên ưu tiên chọn mua xương có màu sắc đỏ hồng tươi sáng và có mùi hương đặc trưng của bò.
Ngoài ra, xương bò tươi ngon, chất lượng là khi chạm vào phần thịt xung quanh xương bạn sẽ cảm nhận được độ săn chắc, đàn hồi, bề mặt xương khô ráo và có độ ẩm tự nhiên.
Tránh mua xương bò có màu đỏ sậm, có mùi hôi hắc mũi vì đây là dấu hiệu cho thấy xương không còn sử dụng được nữa. Thêm vào đó, bạn cũng nên hạn chế chọn xương bò đã được đông lạnh vì khi hầm phần nước sẽ kém ngọt hơn thông thường.
Mách bạn cách hầm xương bò ngon
Hầm xương bò với giấm ăn
Để khử mùi hôi của xương bò thì sau khi mua về bạn nên rửa sơ qua với nước rồi ngâm xương bò trong hỗn hợp giấm ăn và muối trắng pha loãng tầm 1 - 2 tiếng.
Sau đó, bạn mang xương bò đi rửa sạch rồi cho vào nồi cùng với một ít giấm ăn để quá trình hầm xương được diễn ra nhanh chóng hơn nhé!
Giấm sẽ giúp các chất dinh dưỡng trong xương được tiết ra nhanh hơn và cũng giúp xương nhanh mềm mà không cần hầm quá nhiều thời gian
Hầm xương bò với rau củ
Các loại rau củ phổ biến được sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình như cà rốt, củ dền hay khoai tây, thơm (dứa) sẽ có tác dụng giúp nồi xương hầm của bạn mềm nhừ nhanh chóng, tiết kiệm thời gian chế biến.
Trước khi cho rau củ vào hầm cùng với xương, bạn sẽ thực hiện các bước sơ chế rồi cắt khúc vừa ăn và cho vào nồi hầm cùng xương bò.
Thành phẩm món xương hầm sẽ cực kì thơm ngon và mang vị ngọt dịu, thanh mát vì được hầm cùng các loại rau củ.
Hầm xương bò với nồi áp suất
Ngoài 2 cách trên, bạn còn có thể tận dụng loại nồi áp suất hiện đại làm công cụ hỗ trợ đắc lực trong việc hầm xương, giúp rút ngắn thời gian chế biến và giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng.
Bạn chỉ cần sơ chế xương sạch sẽ, sau đó cho vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ và có thể cho thêm rau củ hoặc các loại gia vị tuỳ thích rồi điều chỉnh chế độ phù hợp rồi đợi thành quả nhé!
Chỉ với vài bước siêu đơn giản và cực kì nhanh chóng là bạn đã có thể thu được thành phẩm món xương bò hầm siêu thơm ngon và bổ dưỡng.
Nhận biết phần xương ống bò ngon
Xương ống bò không giống như các phần thịt bò khác, vì ngoài phần xương bò thì phần tủy ở trong mới quyết định chất lượng của chúng. Vì khó quan sát nên nhiều người đã không chọn lựa kỹ càng được phần xương mà chủ yếu đều “ưng mắt là lấy” và đôi khi có thể mua phải những sản phẩm xương kém chất lượng.
Các bạn có thể tham khảo một vài gợi ý dưới đây để có thể chọn được phần xương ống bò ngon và tươi nhé:
Màu sắc xương ống bò: xương còn có màu tươi, đỏ, không thâm xám, nếu có mùi thì mùi thơm và không hôi.
Với các sản phẩm xương ống bò tươi thì phần xương sẽ không có nước chảy ra và không bị tái, với sản phẩm xương ống bò Úc đông lạnh, phần xương cũng sẽ được bảo quản nguyên trong túi hút chân không, không có các tinh thể nước lẫn vào, và màu sắc cũng còn tươi chứ không hề thâm.
Các bà nội trợ nên lựa chọn phần xương ống bò có độ lớn khoảng 4 đốt ngón tay là vừa phải, không nên lựa chọn phần xương ống nhỏ quá bởi đó là xương bò nhỏ chưa trưởng thành, hoặc là bò bị ốm bị bệnh không phát triển được khiến hàm lượng dinh dưỡng vẫn chưa đạt chuẩn.
Đối với các sản phẩm xương ống bò đông lạnh, các bà nội trợ có thể check kỹ thông tin sản phẩm trước khi mua, như ngày tháng năm trên bao bì, nơi sản xuất, cách bảo quản và hạn sử dụng.
Làm gì khi nước hầm xương bò bị đục?
Nếu nước hầm xương bò bị đục, thì bạn hãy lấy nước qua một nồi khác lượt cặn và bọt ra.
Lấy lòng trắng trứng đánh tan ra sau đó cho vào nước lèo đợi đến khi bọt bám vào lòng trắng trứng rồi vớt ra nước sẽ trong trở lại.
Địa chỉ bán xương bò tươi ngon giá sỉ
Xương bò tươi sạch - 60k/kg sẵn có tại cửa hàng. Quý khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Tại Bắc Ninh: 23 Lương Thế Vinh, phường Ninh Xá, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh.