Mẹo nhỏ cho các bạn đó là dù đồ ăn không được ngon cho lắm, nhưng nếu nước chấm ngon sẽ lấn át được nhược điểm này. Cùng chúng tôi học cách pha nước chấm nem thính nhé.
Nguyên liệu cần có pha mắm chấm nem thính cho 4 người ăn
Nước mắm: Tùy vào loại nước mắm mà mình sử dụng. Thông thường làm hàng quán thì hay sử dụng nước mắm mặn, các gia đình sử dụng nước mắm nam ngư. Khoảng 2 – 3 thìa nước mắm
Đường: 2 thìa
Chanh: 2 quả
Hạt tiêu, ớt tươi, tỏi
Các bước thực hiện làm mắm chấm nem thính
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi: Nên chọn tỏi ta sẽ thơm hơn, tỏi tàu dễ bóc vỏ nhưng không dậy mùi bằng tỏi ta. Bóc vỏ sau đó băm hạt lựu. Trước khi băm bạn phải đập dập để tỏi thơm và hòa quyện vào nước mắm.
Để đẹp mắt băm nhỏ đều cho tỏi nổi trên mặt nước chấm tạo màu sắc cho nước chấm
Ớt: Rửa sạch sau đó bỏ hạt vá thái chéo mỏng, cho nước chấm có vị cay. Nếu gia đình có con nhỏ bạn làm bát riêng không cay, còn toàn người lớn có thể cho ớt cay hơn một chút.
Chanh: Vắt ra bát loại bỏ hạt
Cách pha mắm chấm nem thính cũng phụ thuộc rất nhiều vào nước mắm, nếu nước mắm nguyên chất sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và hương vị của cá. Nước chấm sẽ đậm hương vị hơn.
Xem thêm: Cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn đơn giản
Bước 2: Pha nước chấm
Lấy bát ra, sau đó cho nước sôi để ấm (gấp 5 lần nước mắm), mỳ chính, một chút đường đánh tan lên trước . Sau khi tan, đổ nước mắm vào ngoáy đều. Cuối cùng rắc tỏi, ớt, nước cốt chanh, hạt tiêu vào cho thơm. Nếm thử xem đã đúng khẩu vị của bạn chưa. Có thể điều chỉnh theo ý thích.
Bước 3: Thưởng thức
Như vậy là nước chấm đã hoàn tất. Đối với nước chấm nem thính bạn hòa nhạt để có thể chấm ngập nem. Đây là công thức hòa nước chấm khá đơn giản, ai cũng có thể làm được, phụ thuộc nhiều vào tỉ lệ các thành phần trong đó.
Lưu ý khi làm, pha nước mắm chấm nem thính ngon
+ Nếu không ăn được dấm, bạn nên dùng chanh, vừa thơm hơn vừa đảm bảo an toàn hơn
+ Nước lọc pha nước châm cần được đun sôi để nguội, không được dùng nước máy.
+ Không cho tỏi, ớt trước lúc khuấy vì sẽ làm bát nước chấm không bắt mắt.
+ Có thể cho thêm cà rốt, đu đủ bào sợi, băm nhỏ vào nếu muốn bát nước chấm có nhiều màu sắc hơn.
Cách pha mắm chấm nem thính này được sử dụng rộng rãi và phổ biến. Nước chấm ngon sẽ làm món ăn thêm đúng vị. Có thể sử dụng cách làm này trong các bữa cỗ, ngày tết để món ăn ngon hơn. Chắc chắn mọi người sẽ hài lòng với cách thể hiện của bạn...